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南方菜和北方菜①

 

“池袋中国語コラム”とは・・・

中国語学習者のための”池袋発”中国語学習に役立つコラムです。中国に関することだけでなく様々な話題を中国語を交えて紹介していきます。

南方菜和北方菜①

こんにちわ、今回から「中国で実際に生活」する際に知っていると役立つコラムを紹介していきます。日本とはやはり文化や習慣が異なるので戸惑うこともありますが、こちらのコラムで中国ってこうなんだ~と思っていただければと思います。

你喜欢中国菜吗?其实中国菜根据地方不同口味也是不同的。下面就来介绍一下南方菜和北方菜的不同。南方人口味清淡,注重食物材料的新鲜,喜欢吃海鲜、猪肉、鸡肉和各种蔬菜,主食是米饭。因此也是日本人比较容易接受的饮食习惯。另外,南方有煲汤的习惯,认为喝汤有益健康。老火汤和炖汤是特色菜,一般要用肉和其他汤料一起熬三四个小时。如果有机会,你可以尝尝南方的各种靓汤。

南方菜和北方菜 (1)

あなたは中華料理が好きですか?実際、中華料理は場所が異なると味も違うものです。下の文は南方料理と北方料理の違いを紹介したものです。南方の人は薄味が好きで食材の新鮮さを重視しています。好まれているのは海鮮、豚肉、鶏肉と野菜で主食はお米です。ここから日本人にとっては比較的受け入れやすい食習慣となっています。これ以外に健康のためにスープを飲む習慣です。「老火湯」と「炖湯」(長時間煮込んだスープ)が特色で、これらのスープは普通、肉とその他の材料(薬効のある食材)を一緒に3~4時間煮ます。もし機会があれば、南方のおいしいスープを飲んでみてください。