Category Archives: 今週のお茶

桃花茶

2017年10月16日~10月22日

 

桃の花茶とは、ピンクのかわいらしい姿もさることながら、美容によいことで女性に人気花茶です。
桃の花には、ケンフェロール
という成分が含まれているため、利尿、緩下の作用があります。このため利尿剤や下剤に多く用いられています。また、むくみの解消や便秘改善、生理不順にも効果的です。その成分は、化粧品や入浴剤にも使われています。桃の花茶は果実をほうふつとさせるような、ほのかに甘酸っぱい味と香りが特徴です。

桃花茶 (2)

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おいしい飲み方

1、ガラスポットまたは急須に小さじ1杯程度の桃の花茶を入れます。

2、80-90℃のお湯約150mlを注ぎ、約30秒蒸らします。2-3煎まで、お楽しみいただけます。

ポイント:一度にたくさんお湯を注ぎすぎず、注いだ分はできるだけすぐにカップやジャグにうつすことがポイントです。また、小ぶりのカップで飲むと、より香りを楽しむことができます。

桃花茶 (3)

关于桃花的小知识

我国古人很早就认识到桃花的美容价值。现存最早的药学专著《神农本草经》里谈到,桃花具有”令人好颜色”之功效。

桃花的美容作用,主要是源于花中含有山奈酚、香、豆精、三叶豆甙和维生素A[1]  、B、C等营养物质。这些物质能扩张血管,疏通脉络,润泽肌肤,改善血液循环,促进人体衰老的脂褐质素加快排泄,防止黑色素在皮肤内慢性沉积,从而能有效地预防黄褐斑、雀斑、黑斑。

 

 

桂花茶

2017/10/9~10/15

【桂花 茶】桂花は中国の西南部に多く自生し、秋になると樹一面に黄金色の小花をつけ、その甘い高貴な香りは人の心を和ませ豊かにしてくれます。桂花茶はその花と緑茶をブレンドしたお茶です。口臭を押さえ、また精神を安定させるとも言われています。ストレスの多い現代社会において、この甘い香りに包まれたくつろぎの一時をゆったりとお過ごしいただければ幸いです。

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効    能

キンモクセイ茶の主な効能としては、次のようなものが知られています。精神の安定、健胃、低血圧の改善、不眠症、整腸。

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美味しい飲み方

・桂花茶は日本茶と同じようにお召し上がりください。桂花茶 (2)

・急須に茶ざし二杯(約10g)を入れ、80度くらいのお湯をすすぎます。

・お好みで1~2分おいてから、お茶を出し切ってください。

・四~五煎目までいただけます。

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关于桂花茶的小知识

 桂花除富有寓意和用作观赏以外,还是窨制花茶,提炼芳香油和制造糖果、糕点的上等原料。喝桂花茶不仅可以减肥,还可以美容养颜,每年八月初三从桂树上取下的桂花是最好的,桂花晒干泡茶喝可以排毒、通肠还可养颜。桂花茶以广西桂林、湖北咸宁、四川成都、重庆等地产制最盛。

桂花茶 (3)

 

柠檬茶

2017/10/2~10/8

【柠檬茶】檸檬茶の主要成分は、レモン、菊の花、サンザシ、決明子、干したミカンの皮、氷砂糖の6種類です。継続して飲むと風邪予防や美容効果があります。レモンは、揮発油(果皮の約2.5%)リモネン(果皮の約70%以上)、クマリン、バイオフラボノイド、ビタミンA、B1、B2、B3、C(果実100g中40~50mg)粘液質などを含有します。殺菌、抗毒素、解熱などの作用があり、風邪などの感染予防、動脈硬化予防、胃の感染症、循環器系の予防になります。

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効    能

●疲労回復に効果が高いです。解熱、解毒作用があります。また、整腸作用や下痢に効果があります。

●食欲不振を改善し、痰を取り除き、咳を止め、喘息の治療にも効果があります。

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入 れ 方

急須に入れ、約80℃のお湯を200~300cc注ぎます。3~5分お待ちいただいた後お召し上がりください。夏場は冷やしても美味しく飲めます。

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柠檬茶 文章

南糯山古树茶

2017年9月25日~10月1

 

 

 

 

南糯山古树茶(nan2 nuo4 shan1 gu3 shu4 cha2 )

南糯山位于云南省西双版纳傣族自治州勐海县,漫坡漫野都是茶园。这里所产的茶,在历史上早已有名。山上有古茶树两万六百多平方米,树龄均在300至800年之间。此茶味正,质厚,香扬,清甜,爽滑.新茶口感刺激性较高,茶气强,甘韵足.长期受到普洱茶友的追捧。

南糯山(なんのさん)は雲南省西双版纳の傣族(タイ族)の自治州、勐海県に位置し,山の斜面と野原が全て茶園となっています。ここで採れたお茶は,歴史上早くに有名でした。山の上には古茶の樹2万600㎡超があり,樹齢は平均で300~800年の間くらいです。このお茶の味は雑味がなく,質がよく上品な香り,さっぱりとした甘さかつ爽やかです。新茶は口当たりが新鮮で,お茶らしく,甘さが残ります。プーアル茶が好きな方から長く人気があります。

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入 れ 方

急須やポットなどに茶葉を入れ、熱湯を注ぎます。お湯は85~95℃くらいがおススメです。

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铁观音

2017年9月18日~9月24日

 

鉄観音とは茶樹の品種名で、この原産地が福建省安渓です。清の乾隆年間、安渓の茶農が山で見つけた茶樹を持ち帰って育てたところ、茶葉が鉄のように重く、鉄観音のように美しく輝いていたことから「鉄観音」と名付けられました。引き締まった黒っぽい 色の茶葉で、乳香花と呼ばれる特有の香りがあり、その長く続く余韻のことを 「音韻」とも言われます。脂っこい料理にベストマッチします。

「鉄観音茶」は、脂肪を燃焼させる効果があることから食中、食後茶として人気です。中国十大銘茶の一つとされています。味わいはとてもすっきりとして蘭のような香りがあり、食卓で気軽に長く楽しめる烏龍茶です。

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効  能

■消化機能に効果的:

烏龍茶のなかでも発酵度が高めの鉄観音茶は、整腸作用が高く、消化機能をアップしてくれます。また、温性で体を温めるので、おなかが冷えて下痢をしたときにもお勧めです。

■美肌効果:

烏龍茶:気長く飲み続けることで徐々に体の新陣代謝をアップさせて、皮膚をすこやかに保つ作用が期待できます。中国烏龍茶の風味を味わいながら、ダイエッド効果を得るお茶です。

■便秘解消:

鉄観音:体を温める効果が高いので、冷えきって活動が落ちた体の新陳代謝を高め、腸の動きを活発にしてくれます。

食後に飲んで一番良いと思います。ご自身の体調や生活リズムに合わせて飲用ください。食後ダイエッド茶飲用するだけでリバンド予防や肥満予防にもなります。

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入 れ 方

急須や茶碗に3~5gの茶葉を入れ、100℃前後のお湯を入れてから1分くらいして1煎目を飲みます。2煎目、3煎 目と徐々に蒸らし時間を増やしていくのが最適です。 特級品ですので、5,6煎目まで楽しめます。

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关于铁观音茶的小知

铁观音茶,产于福建省泉州市安溪县,发明于1725—1735年,属于乌龙茶类,是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表。介于绿茶和红茶之间,属于半发酵茶类,铁观音独具“观音韵”,清香雅韵,“七泡余香溪月露 满心喜乐岭云涛 ”。除具有一般茶叶的保健功能外,还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火,敌烟醒酒等功效。

水果花茶

2017/9/11~9/17

水果花茶(菠萝味)采用新鲜菠萝,配合冰糖、山楂、葡萄干、炒青绿茶、玫瑰花、桂花、百合花、茉莉花浓缩干燥而成。冲泡后保持着花果的原风味,果香浓郁、花香芬芳,令人心旷神怡,唇齿留香。让您回归自然,享受健康。

フルーツ茶(パイナップル味)は新鮮なパイナップル使い、氷砂糖、サンザシ、乾燥葡萄、炒めた緑茶、バラの花、キンモクセイ、ユリの花、ジャスミンを濃縮して乾燥させたもので成っています。お茶を入れた後は果実本来の匂いが濃厚にかぐわしく香り、人の心を晴れ晴れと楽しくさせ、良い口当たりが残ります。自然に戻ったように健康を享受させてくれます。

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入 れ 方

冲泡方法:取一袋配好的水果花茶放入茶壶,加入热水浸泡2-3分钟即可。          夏季可放入冰箱,冰凉口感更适合饮用。

お茶の入れ方:フルーツ茶の袋を急須に入れ、熱湯を入れ2~3分で飲むことができます。夏は冷蔵庫に入れておくと口当りがさらに良くなります。

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龙井茶

2017/9/4~9/10

西湖龍井茶は、浙江省杭州で作られる緑茶です。中国では、日本と同様に緑茶が最も良く飲まれていますが、緑茶の代表格は龍井だと言われています。また、龍井茶の最も有名な産地が西湖です。ですから、西湖龍井は緑茶の代表格と言えます。龍井茶の色が緑、茶葉が平、味が醇和、香が馥郁であることから四絶と称される。中国を代表的する緑茶であり、所謂「十大名茶」の一つ。

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● 利尿作用   ● 消毒・解毒作用   ●膀胱炎・肝機能緩和

龍井茶には、利尿作用と解毒作用があるといわれ、肝臓を刺激して毒素と老廃物の排出を促してくれる。その結果尿の通りをよくして、からだのむくみを解消してくれる。膀胱炎や腎機能が低下している場合にも効果があるといわれている。

入 れ 方

茶葉3gを急須に入れ、約80℃のお湯を200~300cc注ぎます。2~3分お待ちいただいた後お召し上がりください。ガラス器などで淹れますと、ジャンピングといわれる茶葉が浮遊する様子を見ながら、目でも楽しむゆったりとした時間がおくれます。

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(中国語版)

 

关于龙井茶的小知识

龙井茶是中国著名的绿茶,龙井茶已有一千二百余年历史。龙井茶色泽翠绿,香气浓郁,甘醇爽口,形如雀舌,即有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝的特点。龙井茶得名于 龙井。龙井位于西湖之西翁家山的西北麓的龙井茶村。 “龙井茶,虎跑水”,这是闻名中外的旅游胜地杭州西湖的双绝。好茶加好水,为美丽的西湖增添了光彩,宋代诗人苏东坡曾有:“欲把西湖比西子”,“从来佳茗似佳 人”的诗句,西湖龙井茶就产在杭州西湖的的群山之中。

龙井茶级别品种

西湖龙井茶分为特级和一级至十级共11个级,其中特级又分为特一、特二和特三,其余每个级再分为5个等,每个级的“级中”设置级别标准样。随后稍作 简化,改为特级和一至八级,共分43个等。到1995年,进一步简化了西湖龙井茶的级别,只设特级(分为特二和特三)和一级至四级;同年,浙江龙井茶分为 特级和一至五级,共6个级别样。

 

荞麦茶

 2017年8月28日~9月3日

 

そば茶(そばちゃ)とは、ダッタンそばを原料として、脱皮、焙煎加工した、茶系飲料の一種。そば特有の、独特の香味がある。ダッタンそばは、別名「ニガソバ(苦蕎麦)」とも言われ、独特なさわやかな苦みがあります。このそばは、中国雲南省、四川省、チベット自治区、内モンゴル地区、ネパールなどの、高度2000メートル以上の山岳地帯で栽培されています。
そして、主要生産地である中国雲南省を中心とする高原地帯に住む少数民族の彝族(いぞく)が、ダッタンそばを主食にしています。彼らは生活習慣病の発生率が低く、健康・長寿な民族なのです。

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効  能

・ 健康に良いのに香ばしくてとても美味しい

・ 抗酸化物質である「ルチン」を大量に含む

・ 高血圧、心臓病、動脈硬化、糖尿病、肝疾患などの生活習慣病を予防

・ カフェインを含まないので子供や妊婦さんでも安心

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飲み方

そば茶の作り方・入れ方としては、お好みに合わせてそば茶を急須に入れ、荞麦茶2熱湯を注いでから1分ほど蒸らしてから飲むと、栄養成分も抽出され美味しく飲むことができます。ヤカンで煮出して作る場合は、お湯が沸騰した後、とろ火でお好みの濃さになるまで数分煮詰めると良いです。
また、そば茶は健康食品を取り扱う店舗などでも販売されており、ティーバック・タイプのものありますが、基本的に作り方は同じです。

荞麦茶选用中国海拔2000米以上的苦荞麦为原料,使用精致工艺加工而成,口味香醇,食用方便,风味独特,为日常饮用之上等佳选。

梨山茶

2017年8月21日~8月27日

台湾には高山茶と呼ばれるお茶が沢山ありますが、台湾を代表する最高級高山茶として、梨山茶は常にそのトップに君臨しております。梨山の特異的な土壌と高山の気候、更に冬の厳しい気候により、他の高山茶にはない強烈な柑橘香と上品で甘い後味が形成されるのです。お茶に鼻を近づけた瞬間、即座に香ってくる果実の香り。

お茶には全く渋みやクセがありません。喉を抜けるときはまるでフルーツジュースを飲んでいるようにスムーズで、胃にも負担をかけないことから、胃が弱い方にも好まれます。

梨山茶 (3)

 

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効     能

 

1 新陳代謝を高め、消化や脂肪の分解を促進させる
2 アミノ酸が多く含まれているため美肌効果がある

3 アレルギーの抑制効果がある為、花粉症の症状緩和に効果があります。

 

おいしい飲み方

① お湯を沸騰させ(95℃~100℃)茶器を温めます。
② 急須に茶葉をティースプーン1杯(5g)入れます。
③ 急須いっぱいに沸騰したお湯を入れ、すぐに流します。
(アクを取り、茶葉の開きをよくするため)
④ その後、もう一度沸騰したお湯を急須に入れ、1分ほど待ち
湯のみに注ぎお飲み下さい。2煎目は30秒、3煎目以降は少し
ずつ時間をずらして下さい。

 

关于梨山茶的小知识

梨山茶,位于台湾省台中县和平乡的梨山茶区,这里海拔1800—2650公尺,终年云雾缭绕,昼夜温差大,受当地气候环境等天然因素影响,所生产出来的梨山茶,清香淡雅,带有自然的花果清香,口感甘甜。闻香饮茶,犹如身处高山云雾之中,畅饮人间美味,实为高山乌龙珍品。

 

普洱茶

2017年8月14日~8月20

 

普洱茶(プーアール茶)は独特の味や香りなど個性の強い中国茶です。カビ茶といわれることもあります。緑茶を麹菌で半年から1年、2年と深く発酵させて作る黒茶の代表的なお茶。茶葉を 長く寝かせるほど味がまろやかになるといわれ、古いものほど価格も高くなります。普洱茶が広まったのは、健康茶として注目されたこともあります、ダイエット効果以外に、中国では消化を助け、疲労を回復、酔いを醒まし、血圧を下げるなど様々な効果があるといわれています。

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効   能

脂肪の溶解、ダイエット効果、消化促進、整腸作用、二日酔い、胃のむかつき改善、血糖値の上昇を抑制、血行促進に効果があるとされる。さらに、免疫力を強める効果、抗老化、癌予防、歯を強くする効果もあるとされる。

入 れ 方

  1. 急須やポットなどにティーバッグを入れ、熱湯を注ぎます。
  2. 軽く洗い流す感覚で1煎目のお湯はそのまま捨てて下さい。続いて再度新しいお湯を入れ十分蒸らします。こうする事で独特の発酵臭がなくなり、熟成された茶葉の味がお楽しみ頂けます。
  3. 3煎目、4煎目と後半になるにつれて若干蒸らし時間を長くする事で美味しい普洱茶がタップリお楽しみいただけます。

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