こんにちわ、今日は二つ目の餃子の作り方です。「猪肉白菜饺子」ですね。本番ではこの二つを作る予定です。みなさんお楽しみに！レシピを見ていたら餃子が食べたくなってきました。


 面皮做法

1，面粉加入适量的温水，用筷子搅拌成雪花状

2，再加入少许水，揉至面团光滑不粘手，盖上保鲜膜静置15-20分钟 （利用这个时间和馅）

馅料做法

3，猪肉馅先打入少许的水（这样肉馅会更嫩）

4，然后加入适量的盐，胡椒粉，蒜泥，花雕酒，蚝油，和芝麻油朝一个方向搅拌上劲

5，白菜洗净沥干，虎皮虾剥皮

6，将白菜和虾一起剁成碎末拌入肉馅中待用

水饺做法

8，将饧好的面团揉成条状，切（或用手揪）成均匀的剂子

9，剂子压扁擀成中厚边薄的饺子皮

10，将馅料包入饺皮中捏边（详细包法请参考此处）

11，锅中加水足够的水，加点盐大火烧开

12，滚水下入饺子用的勺子轻轻推动（一下不用要煮太多，太拥挤煮不好）

13，待水煮开饺子都漂浮水面上加入一小碗凉水（点水）

14，一共点3次饺子就煮好了