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Category Archives: 池袋校今週のお茶

八宝茶

 2019年12月9日~12月15

 

体に良いものだけを集めて作られる「八宝茶」。 「八宝」とは大切なものが沢山、という意味です。 その素材はほとんどが漢方にもなるものばかりで 、美容、健康に効果があるため中国でも親しまれてきました。八宝茶は元をたどると、どうやらシルクロードを旅して歩いた回教徒にルーツがあるようです。お酒の禁止されているイスラム教では、旅先のいろんな食材でこのお茶を楽しみ、旅の疲れを癒したといわれています。

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効     能

八宝茶に入っているのは、龍目、干しぶどう 菊花茶、、龍井茶、 サンザシ、陳皮、クコ の実、ナツメ、氷砂糖。美容と健康に効果があり、麗人茶もと呼ばれ、滋養強壮に良く効く健康茶です。二日酔い、食欲不振、夏バテにもいいですよ。続けて飲むことで効果がでてきます。楽しく飲んで健康に!

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飲み方

一般的な飲み方としては蓋碗を使う方法です。蓋碗に八宝茶をいれお湯を注いで蓋をします。2~3分待ってふたを取るとビックリするほど鮮やか。この見た目でも楽しめる要素が八宝茶のもうひとつの楽しみです。見て愉しむだけで心穏やかになります。氷砂糖が入っていて甘くなりますが、甘くしたくない場合は氷砂糖の量を調整してお飲み下さい。

 

 

 

 

桂花龙井茶

2019年12月2日~12月8日

桂花龙井茶,是由誉满天下的“绿茶皇后”西湖龙井,与杭州的市花桂花窨制(窨(xūn)制,也叫熏制 ,是制作花茶的一种工艺。基本原理是将茶坯与刚刚采摘下来的鲜花混合在一起,鲜花吐香,茶坯吸香,茶香与花香最终融合制成。)而成。品饮桂花龙井茶,既有浓郁爽口的茶味,又有鲜灵芬芳的花香,杯茶在手,但觉花气袭人,甘芳满口,令人心旷神怡。

 

 

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功  效

1.除臭解毒:桂花龙井香气清新迷人,可用于排解体内毒素、消除口臭。
2.除湿润肺:桂花龙井可除体内湿气、舒畅精神、养心润肺、平衡神经系统。

 

冲 泡 方 法

1.准备透明茶玻璃杯1个,桂花龙井茶4克。
2.将茶叶拨入到玻璃杯中,倒入75℃-85℃的热水至七分满,并加盖加以闷泡。
3.静待数秒,只见茶叶徐徐伸展,汤色翠绿明亮,香气浓郁芬芳,叶底成朵匀齐。

 

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汉中炒青

2019年11月25日~12月1日

汉中市位于陕西省南部,北依秦岭,南屏巴山,属南北气候的过渡带。这里的汉中小吃全国闻名。汉中产茶始于商周,请于秦汉,盛于唐宋,繁荣与明清,是中国茶叶原生地和优生区。也是茶文化的重要发祥地。汉中炒青((han4 zhong1 chao3 qing1))外形紧结,色泽绿润,汤色明亮,香气持久,滋味醇和。

 

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功  效

具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食的作用。

 

冲 泡 方 法

根据茶具大小,取茶3-5克置于杯中,用开水冲泡1-2分钟,即可饮用。

 

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荞麦茶

 2019年11月18日~11月24日

 

そば茶(そばちゃ)とは、ダッタンそばを原料として、脱皮、焙煎加工した、茶系飲料の一種。そば特有の、独特の香味がある。ダッタンそばは、別名「ニガソバ(苦蕎麦)」とも言われ、独特なさわやかな苦みがあります。このそばは、中国雲南省、四川省、チベット自治区、内モンゴル地区、ネパールなどの、高度2000メートル以上の山岳地帯で栽培されています。
そして、主要生産地である中国雲南省を中心とする高原地帯に住む少数民族の彝族(いぞく)が、ダッタンそばを主食にしています。彼らは生活習慣病の発生率が低く、健康・長寿な民族なのです。

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効  能

・ 健康に良いのに香ばしくてとても美味しい

・ 抗酸化物質である「ルチン」を大量に含む

・ 高血圧、心臓病、動脈硬化、糖尿病、肝疾患などの生活習慣病を予防

・ カフェインを含まないので子供や妊婦さんでも安心

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飲み方

そば茶の作り方・入れ方としては、お好みに合わせてそば茶を急須に入れ、荞麦茶2熱湯を注いでから1分ほど蒸らしてから飲むと、栄養成分も抽出され美味しく飲むことができます。ヤカンで煮出して作る場合は、お湯が沸騰した後、とろ火でお好みの濃さになるまで数分煮詰めると良いです。
また、そば茶は健康食品を取り扱う店舗などでも販売されており、ティーバック・タイプのものありますが、基本的に作り方は同じです。

荞麦茶选用中国海拔2000米以上的苦荞麦为原料,使用精致工艺加工而成,口味香醇,食用方便,风味独特,为日常饮用之上等佳选。

信阳毛尖

2019年11月11日~11月17日

 

信陽毛尖は、中国十大銘茶の一つに数えられる有名な緑茶です。「信陽毛尖」の名前はその産地から取られています。産地は、河南省南部にある信陽県西南部を中心に車雲山、集雲山、天雲山、達雲山などの山々が重なり合う海抜300~800mの谷間で作られています。「毛尖(もうせん)」とは、白亳(はくごう:白い産毛)の多い芽の形が細くとがっている様からつけられた名称で、「黄山毛峰(こうざんもうほう)」の「毛峰」などと同じ意味合いを持つ名前です。この地域には、黒龍潭、白龍潭といった渓流も多く、大別山北麓を中心に、古くから良いお茶が作られてきた地域としても知られていますが、四季がはっきりしている地域であり、降水量も多く、お茶の生育にとても適した地だと言われます。

茶葉は真っ直ぐにのびていて白毫が多く、深緑色をしているのが特徴です。淹れると透き通った明るい色で、香りが高く、まろやかで濃厚な味わいが絶品です。

 

 

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効   能

 

・癌予防・血圧低下・解熱・熱射病予防・老化防止

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关于信阳毛尖的小知识

 

毛尖是茶叶的一种,绿茶类,具体又分沩山毛尖,信阳毛尖(信阳毛尖,亦称”豫毛峰”.因条索细圆,紧直有锋芒,又产于河南信阳,故取名”信阳毛尖”,信阳毛尖是河南知名品牌),茅坪毛尖,都匀毛尖,黄山毛尖等。

毛尖 – 品质特点

外形细、圆、光、直、多白毫,色泽翠绿,冲后香高持久,滋味浓醇,回甘生津,汤色明亮清澈。

毛尖的色、香、味、形均有独特个性,其颜色鲜润、干净,不含杂质,香气高雅、清新,味道鲜爽、醇香、回甘,从外形上看则匀整、鲜绿有光泽、白毫明显。

桑叶茶

2019/11/4~11/10

桑叶又名:“神仙草”,在日本称桑叶茶为长寿茶。

桑叶是植物之王,有“人参热补,桑叶清”之美誉,富含人体17种氨基酸,粗蛋白,粗脂肪,是国家卫生部确认的“药食同源”植物。

桑叶茶用开水冲泡,清澈明亮,清香甘甜,对身体有保健效果,常饮此茶有利于养生保健,延年益寿。

 

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入 れ 方

・取出5-6克茶叶,用开水进行冲泡,静置4-5分钟即可饮用,早晚空腹喝,日常当茶饮。

・5、6gの茶葉を取りだし、沸騰したお湯を注ぐ。4、5分待つとおいしくいただけます。朝晩や空腹時、日常生活でお飲みください。

 

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高山云雾茶

 2019年10月28日~11月3

 

 

高山云雾茶产自浙江省武义县。茶园建立在海拔800多米的高山上,自然生态条件优越,风景俊秀,空气清新,终年云雾缭绕,气候温和,雨量充沛,远离任何污染,非常适宜茶树生长。高山云雾采自早春的嫩芽叶,外形匀整翠绿,一经冲泡,汤色嫩绿明亮,嫩香持久,品后口留余香。—来自《百度百科》

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功 效

高山云雾的功效为降三高,高血压、高血脂、高血糖。味道很苦,泡出的茶水色青绿,一般低血压的人不适宜饮用。

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冲泡方式

高山云雾茶 采用透明玻璃杯泡饮。采用“上投法”,即先冲水后投茶。
先将摄氏75—85度的沸水冲入杯中,然后取茶投入,茶叶便会徐徐下沉。
在冲泡茶的过程中,品饮者可以看茶的展姿,茶汤的变化,
茶烟的弥散,以及最终茶与汤的成象。
趁热嗅闻茶香,令人心旷神怡。

 

 

 

 

陈皮茶

2019年10月21日~10月27日

 

 

みかんにはビタミンCをはじめ、ビタミンBやカリウムといった栄養素も含まれています。ところで、みかんの皮を乾燥させたものは陳皮(ちんぴ)といい、実は、これも宝物です。陳皮の「陳」とは、古いものを意味するため、一般的に年代を重ねたものの方が優れた薬効を持つことから、陳皮と呼ばれるようになりました。漢方の素材であり薬味の一種でからだを温める効果があります。また、血圧降下作用もあり、漢方では健胃剤、鎮咳薬として、食欲不振、嘔吐、疼痛などに対して用いられています。

 

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効     能

  • コレステロール値低下作用陈皮茶 (3)
  • 健胃剤
  • せき止め
  • 風邪予防
  • 冷え性の改善
  • 肩こりの改善
  • 腰痛の改善
  • 抜け毛予防

入 れ 方

陳皮を適量ポットに入れ、熱湯を注ぎ10分蒸らします。他のお茶とブレンドすると飲みやすくなります。さわやかなみかんの香りが楽しめますよ。

 

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陈皮茶 (2)

 

铁观音

2019年10月14日~10月20日

 

鉄観音とは茶樹の品種名で、この原産地が福建省安渓です。清の乾隆年間、安渓の茶農が山で見つけた茶樹を持ち帰って育てたところ、茶葉が鉄のように重く、鉄観音のように美しく輝いていたことから「鉄観音」と名付けられました。引き締まった黒っぽい 色の茶葉で、乳香花と呼ばれる特有の香りがあり、その長く続く余韻のことを 「音韻」とも言われます。脂っこい料理にベストマッチします。

「鉄観音茶」は、脂肪を燃焼させる効果があることから食中、食後茶として人気です。中国十大銘茶の一つとされています。味わいはとてもすっきりとして蘭のような香りがあり、食卓で気軽に長く楽しめる烏龍茶です。

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効  能

■消化機能に効果的:

烏龍茶のなかでも発酵度が高めの鉄観音茶は、整腸作用が高く、消化機能をアップしてくれます。また、温性で体を温めるので、おなかが冷えて下痢をしたときにもお勧めです。

■美肌効果:

烏龍茶:気長く飲み続けることで徐々に体の新陣代謝をアップさせて、皮膚をすこやかに保つ作用が期待できます。中国烏龍茶の風味を味わいながら、ダイエッド効果を得るお茶です。

■便秘解消:

鉄観音:体を温める効果が高いので、冷えきって活動が落ちた体の新陳代謝を高め、腸の動きを活発にしてくれます。

食後に飲んで一番良いと思います。ご自身の体調や生活リズムに合わせて飲用ください。食後ダイエッド茶飲用するだけでリバンド予防や肥満予防にもなります。

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入 れ 方

急須や茶碗に3~5gの茶葉を入れ、100℃前後のお湯を入れてから1分くらいして1煎目を飲みます。2煎目、3煎 目と徐々に蒸らし時間を増やしていくのが最適です。 特級品ですので、5,6煎目まで楽しめます。

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关于铁观音茶的小知

铁观音茶,产于福建省泉州市安溪县,发明于1725—1735年,属于乌龙茶类,是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表。介于绿茶和红茶之间,属于半发酵茶类,铁观音独具“观音韵”,清香雅韵,“七泡余香溪月露 满心喜乐岭云涛 ”。除具有一般茶叶的保健功能外,还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火,敌烟醒酒等功效。

野生紅茶

2019/10/7~10/13

也叫野生古树红茶,属于滇红茶,是选用云南省南部与西南部的临沧凤庆、保山、西双版纳、德宏等地的三百年以上野生乔木古茶树鲜叶为原料,在传统红茶工艺基础上,引入工夫红茶工艺精心研制而成的一款独具特色的红茶!称之为野生,是因为,该品种性状基因尚未被人类驯化。古树红茶属于发酵茶。

 

 

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冲泡方法

1.先倒入热开水将茶壶及茶杯温热,再放入古树红茶

2.使用90~93度左右开水冲泡(水温不宜太高)

3.盖上壶盖,不超过5秒,前1~6泡,无需闷,直接出汤,即可饮用

4.第7~14泡,泡冲泡时间为10~20秒(依个人口味浓淡而定)

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