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Category Archives: 池袋校今週のお茶

都匀毛尖

2021/7/19~7/25

都匀毛尖, 中国十大名茶之一。产于贵州都匀市,属黔南布依族苗族自治州。1956年,由毛泽东亲笔命名,又名“白毛尖”、“细毛尖”、“鱼钩茶”、“雀舌茶”,是贵州三大名茶之一。外形条索紧结纤细卷曲、披毫,色绿翠。香清高,味鲜浓,叶底嫩绿匀整明亮,味道好。
功效:具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食、抑制动脉粥样硬化、降脂减肥以及防癌、防治坏血病和护御放射性元素等多种功效与作用。

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入れ方

烫杯后,取茶入杯。此时较高的杯温已隐隐烘出茶香。
沿杯壁注入适温的水,至杯容量三分之一(也可少一些,但需覆盖茶叶)然后微微摇晃茶杯,使茶叶充分浸润。此时茶香高郁,不能品饮,不过恰是闻香最好的时间。
稍停约两分钟,待干茶吸水伸展,再沿杯壁注入适温的水几乎至满。此时茶叶或徘徊飘舞,或游移于沉浮之间,别具茶趣。开始品饮。
待茶汤还剩三分之一左右时,再续入适温,适量的水,接着品饮。

 

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大红袍

2021/7/12~7/18

福建省の武夷岩茶の中でも伝説的な 銘柄が大紅袍でしょ う。
武夷岩茶の茶の木は、福建の北“美しい景色の甲の東南”の名山『武夷山』の岩のすきまの中で成長します。
歴代の中国皇帝だけが飲む事のできる究極の銘茶であり、「中国茶乃王」とも称されています。2007年に外交部に国礼のお茶に指定されました。
このお茶は、非常に香りの高い、そしてコクのある(このあたりを称して岩韻[イェンイン]といいます)、個性・品格を持ったお 茶という印象です。
大紅袍の母樹、例えお金があっても買えないほど貴重なもの。
第5期の武夷山の岩のティーパーティで行われた「茶のオークション」にて、純含有量の20グラムの大紅袍の母樹は、なんと「200万円」の値をつけました。

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特徴

香気は芳しく、蘭花の香りがします。香りが長く続き、岩韻が明らかです。

効能

咳止め、利尿作用、明目、元気を回復させて、抗ガン、ダイエット、健康な胃を。老衰を遅らせる。血圧を下がる、輻射を抵抗する。

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(中国語版)

大红袍2

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决明子茶

2021年7月5日~7月11日

【決明子茶】決 明子(ケツメイシ)ハブ茶は、エビスグサというマメ科一年草の種を乾燥させたこと生薬です。漢方で、緩下剤、消炎・利尿薬などに用いられます。ハブ茶はこ の種を煮出したお茶のことを言います。古来中国では、視力を回復すると中国の明の時代から伝えられています。一般的には目だけではなく、便秘や整腸にもよ く用いられていますが、その他にも、高血圧、不眠症、頭痛の解消、そして利尿作用もあるので腎臓病などにも用いられます。体の熱を下げる効果もありますの で、発熱時に使われます。一方で冷え症の方は体を冷やしてしまうことになりますので、相談が必要です。

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効    能

● 抗菌・消炎作用:ブドウ球菌、大腸菌、真菌などに対して抑制作用があります。
● 生活習慣病予防:血圧降下、動脈硬化予防、高脂血症の改善効果があります。
● 肝臓の健康:決明子に含まれる配糖体が、肝臓を保護します。
● 便秘解消:瀉下作用があります。ただし大黄、アロエなどと同じく、体力のない人、冷え症の人の服用は適していません。
● 眼精疲労:かすみ目や目の充血に効果があります。

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入 れ 方

適量は8~15gくらいです。体力のない人は少なめにしてください。お湯を注いでお茶代わりに飲むだけです。

            

 

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銀杏茶

2021年6月28日~7月4日

 

【銀杏茶】はイチョウ(銀杏)葉から作られたお茶です。银杏の葉っぱに豊富な蛋白質、アミノ酸、ミネラル、ビタミンなどの栄養成分が含まれています。イチョウの木は生命力の強さから即効性の効用として精力剤に利用されています。他にも銀杏の効能として「肺を温め、気を益し、喘を定める」といわれるように身体を温め、喘息や気管支炎、肺疾患によいとされています。血液循環を促進し、免疫力増強作用や強壮作用があり、病気全般に対する抵抗力を高める効果があります。、中国民間療法として健康維持のための健康茶として古くから飲まれています。

 

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    効    能

 

● 血行の改善  ● 酸素化に抵抗する作用  ● 血液の粘度を下げます  ●鎮咳、去痰作用

●  尿量を抑制する作用   ● 認知症の予防、改善   ● ガンの予防  

●更年期障害    ●   しみ対策  

  ●  にきび対策

 

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 飲 み 方

茶葉3gを急須に入れ、約80℃のお湯を200~300cc注ぎます。5~10分お待ちいただいた後お召し上がりください。

 

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中国绿茶

2021年6月21日~6月27日

绿茶,是中国的主要茶类之一。
绿茶采取茶树的新叶或芽,未经发酵,经杀青、整形、烘干等工艺而制作的,保留了鲜叶的天然物质,含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分。绿化色泽和茶汤较多保存了鲜茶叶的绿色格调,由此得名。
中国生产绿茶的产地极为广泛,包括河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西、湖南、湖北、广西、福建。【出典:百度百科】

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効    能

緑茶を常用して飲むとガン予防やダイエットに効能があります。喫煙者もニコチンによる体への負担も減らすことができます。

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お召し上がり方

⓵茶具の用意:透明なガラスか陶器でできた茶碗を用意します。

②水の用意:水質が大事です。ミネラルウォーターもしくはしっかり浄水された水を準備します。

③水温:お茶の鮮度を良くするため沸騰したお湯を用います。注ぐ際の水温は80度くらいが最も適しています。

④茶と水の分量:通常、茶と水の割合は1:50から1:60です(1グラムの茶葉は50mlから60ml程度)。この割合でのお茶の濃度が適切で口当たりも良いです。

⑤ポッドから茶碗に注ぎます。一般的に3回ほどお茶を楽しむことができます。繊細な高級茶などは2回を目安にしましょう。

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柑普茶

2021/6/14~6/20

柑普茶,它用广东新会大红柑和云南西双版纳普洱茶为原料制作而成的一种茶,是普洱茶的一种。其特点一是入口甘醇、香甜,有独特的花香味和陈香味,这是由于新会柑的果香味特别,普洱茶长期吸附了柑皮的果香味所致。

其保健功效,自然兼有两者的好处:具有健脾养胃、清热解毒、化痰止咳、降脂减肥、养颜美容以及抗动脉硬化、抗衰老和醒酒等作用。

 

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冲泡方法

1、整颗冲泡:取出一颗小青柑,在底部开一个洞,放入盖碗,将100度开水倒入盖碗,醒茶后倒出。第二遍开水倒入后,静候5秒,即可饮用。

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桑叶茶

2021/6/7~6/13

桑叶又名:“神仙草”,在日本称桑叶茶为长寿茶。

桑叶是植物之王,有“人参热补,桑叶清”之美誉,富含人体17种氨基酸,粗蛋白,粗脂肪,是国家卫生部确认的“药食同源”植物。

桑叶茶用开水冲泡,清澈明亮,清香甘甜,对身体有保健效果,常饮此茶有利于养生保健,延年益寿。

 

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入 れ 方

・取出5-6克茶叶,用开水进行冲泡,静置4-5分钟即可饮用,早晚空腹喝,日常当茶饮。

・5、6gの茶葉を取りだし、沸騰したお湯を注ぐ。4、5分待つとおいしくいただけます。朝晩や空腹時、日常生活でお飲みください。

 

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五指山金鼎绿茶

2021/5/31~6/6

五指山金鼎绿茶产自海南五指山区。海拨1867米的海南岛五指山,终年云雾缭绕、雨水充沛、气候湿润、土质疏松肥沃,正是其得天独厚的热带原始自然生态环境。五指山金鼎绿茶以海南野生大叶种和云大种茶树嫩芽叶为原料,较多的保留了鲜叶内的天然物质,外形紧结细直,色泽绿润有光,汤色黄绿明亮,具有清香爽口,持久而耐泡的特点。

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効能

绿茶是未经发酵制成的茶,因此较多的保留了鲜叶的天然物质,含有的茶多酚,儿茶素,叶绿素,咖啡碱,氨基酸,维生素等营养成分也较多。绿茶中的这些天然营养成份,对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等具有特殊效果。

 

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高山云雾茶

 2021年5月24日~5月30

 

 

高山云雾茶产自浙江省武义县。茶园建立在海拔800多米的高山上,自然生态条件优越,风景俊秀,空气清新,终年云雾缭绕,气候温和,雨量充沛,远离任何污染,非常适宜茶树生长。高山云雾采自早春的嫩芽叶,外形匀整翠绿,一经冲泡,汤色嫩绿明亮,嫩香持久,品后口留余香。—来自《百度百科》

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功 效

高山云雾的功效为降三高,高血压、高血脂、高血糖。味道很苦,泡出的茶水色青绿,一般低血压的人不适宜饮用。

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冲泡方式

高山云雾茶 采用透明玻璃杯泡饮。采用“上投法”,即先冲水后投茶。
先将摄氏75—85度的沸水冲入杯中,然后取茶投入,茶叶便会徐徐下沉。
在冲泡茶的过程中,品饮者可以看茶的展姿,茶汤的变化,
茶烟的弥散,以及最终茶与汤的成象。
趁热嗅闻茶香,令人心旷神怡。

 

 

 

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黄 山 毛 峰 茶

 2021年5月17日~5月23日

 

安徽省黄山は中国を代表する名山であり、その奇岩・松・泉水・雲海は特に有名で、黄山の「四絶」と言われ、世界文化遺産に登録された中国を代表する名峰です。1000m以上の峰が72連なり、気候は温和で降水量も多く、奥深い谷間には四季を通して雲や霧が立ちこめています。まさにそれは墨絵の世界!と同時に、茶の生育に最も適した環境なのです。清明から穀雨の間に摘み取られる茶芽は特級名茶に使用され、ふっくらとして豪が多く、艶がある薄緑色をしているのが特徴です。これぞ文化遺産が産んだ高級なお茶、というほど香り高くふくよかな甘みと清らかな茶湯は見事です。

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特   徴

香りは清らかですが、飲むと気品のある甘みがあり、口の中に奥深い味わいが広がります。

効     能

高い香りとまろやかな味わいに、ほっとリラックスできる癒し効果が。清らかで潤いのある茶湯も見て愉しんで。

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入れ方

1.お湯はいったん沸騰させた後、少しさましたもの黄 山 毛 峰 茶2

(80度前後)を使ってください。

2.茶葉3g(大さじ約1杯半)に対し、お湯100ccを目
安に注ぎ、約1分蒸らしてお飲みください。

3.1回分の茶葉で、3煎くらいまでおいしく飲めます。

(2煎目は1分半、3煎目は2分と、蒸らし時間を延ばしてください。)

 

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