| “池袋中国語コラム”とは・・・ |
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【人間天堂：杭州】
【美麗な江南の水の郷_杭州(háng zhōu)】
杭州とはどのような都市でしょう?杭州は長江の最下流部「揚子江」の南にある美しい水の街です。優雅、精細でエレガントで、人と技術、古代とファッションが共存する町です。古くから杭州を讃える詩は数多く存在します。中国の民間に最もよく伝わっていることわざに「上有天堂,下有苏杭」(shàng yǒu tiān táng , xià yǒu sū háng)があります。空では天国は一番美しい、人間界では蘇杭は一番美しいという意味です。蘇州、杭州の美しさ、繁栄と豊かさを形容しています。また、杭州は物産が豊富で古くから「魚と米の里」、「シルクロードの府」、「地上の天国」と讃えられています。
杭州概要
杭州、略して「杭」(háng )と呼ばれ、古くは臨安(lín ān)、銭塘(qián táng)と呼ばれ、浙江省省都、副省級市、杭州都市圏の中核都市であり、国務院が承認した、文化、科学教育センター、長江デルタ中心都市の一つです。2019年までに、全市は10区、2つの県、1つの県級市を管轄しています。総面積は1653.57㎢で、常駐している人口は1,036万人で、都市人口は813.26万人、都市化率は78.5%で、常駐している外来人口は45.44万人に達します。
地理位置としては、杭州は中国長江デルタの南翼、杭州湾の西端、銭塘江下流、京杭大運河の南端に位置し、長江デルタの重要な中心都市と中国東南部の交通の中枢です。地形としては、杭州は長江デルタの南沿いと銭塘江流域にあり、地形は複雑で多様です。杭州市西部は浙江西丘陵区に属しています。主な幹線山脈は天目山などがあります。東部は浙江北平原に属して、土地の高さは低くて、川の網はすきまなく広がって、湖は密布して、物産は豊富で、典型的な“江南の水の郷”の特徴を持ちます。
他に、杭州には便利な公共交通機関があり、四方八方に伸びており、すべての景勝地にはバス路線があります。 公共交通機関には2種類あります。1つはエアコン付きの車両（文字Kの頭に数字が付いている）、一般運賃は2元、もう1つは空調なし（番号のみ）、一般運賃は1元です。現在、空調付き車両が主に使用されています。 風光明媚な観光エリアへの多くのバスはYで始まります。 朝のラッシュアワーと夕方のラッシュアワーは交通渋滞が激しいので、外出時は朝と夕方のラッシュアワーを避けた方がいいです。
～観光～
杭州には多くの自然景観があり、西湖（xī hú）、前釣湖(qián diào hú)、大運河(dà yùn hé)、天母山(tiān mǔ shān )、清涼峰(qīng liáng fēng)などの山や川がたくさんあります。 以下に最も有名な景勝地のいくつかを紹介します。
地上の天国「西湖」 ( xī hú )
杭州西湖風景区は、浙江省杭州市西側の西湖区龍井路1号に位置します。平野、丘、湖、川と海がつながっているエリアであり、三方を山に囲まれ、もう一方は市街地に隣接します。 総面積は49㎢で、そのうち湖は6.5㎢です。2011年6月24日にフランスのパリで開催された第35回世界遺産会議で、杭州西湖の文化的景観が世界遺産リストに正式に掲載されました。西湖には100以上の観光スポットがあります。西湖の輪郭はほぼ楕円形で、湖の底は比較的平らで、湖の平均深さは2.27m、最深は約5m、そして浅瀬は1メートル未満です。西湖風景区には多種多様の生物が存在し、119種の鳥と20種以上の哺乳類があります。 西湖の水面には38種の水鳥がいます。 サギの数は2万羽以上。鳥が好きな方はカメラを必ず持ってきてください。
钱塘江大潮 (qián táng jiāng dà cháo )
天下第一潮 (tiān xià dì yī cháo )
钱塘江の潮、世界でも自然の驚異をよく知ることができる場所です。天体の重力と地球の自転の遠心効果に加えて、杭州湾の角の特別な地形によって引き起こされる巨大な高潮です。潮を観る習慣は、漢王朝と魏王朝に始まり、唐王朝と宋王朝に繁栄し、2000年以上の歳月を経て、今でも多くの観客を魅了しています。銭塘江の潮汐は太陰暦の8月18日に最大であり、高さ最大５m、潮は太陰月の1日から5日まで、および15日から20日まで見ることができるので、潮を見られるのは年間120日あります。潮の満ち引きの時間は毎日異なり、いつでもネットで検索できます。 中秋節周辺は潮を見るのに最適な時期です。この素晴らしさを見るために、あらゆる地域から観光客が来ます。海潮が到来する前に、小さな白い斑点が遠くに現れ、瞬く間に銀色の線に変わり、雷のような音を伴って、白い線が転がり、波が押し寄せてきます。安全に潮を見るための主なおすすめのスポットは、ヤンアン潮見景勝地、潮見リゾート公園、海神寺(hǎi shén sì)です。潮の種類には、クロスタイド、ファーストラインタイド、リサージェンスタイドがあります。 さまざまな場所でさまざまな潮を見ることができます。潮を見るときは近づきすぎないように気をつけ、ガードレールを横切らず、安全に潮を見ましょう。
東方文化園 ( dōng fāng wén huà yuán )
東方文化園は、総投資額は5億元で、杭州の重要な観光スポットです。田舎の村、長い草、浅い山と澄んだ水、美しい景色。 庭園のレイアウトは、儒教、仏教、道教と同じ構造を持つ周伊八図に基づいており、東洋の伝統文化の豊かな意味合いを表現しています。東方文化園では8つの名所があります。（中央地区、仏教地区、道教地区、儒教地区、オリエンタルリゾート、サウザンムープレーリー、シャンルイ観光スポット、世界でも珍しい果物園）ここの果樹園の果物の品種は、100kgを超えるカボチャ、高さ6mを超えるトウモロコシとヒマワリ、ポケットサイズのカボチャなど、科学技術を通じて多くの新しい品種を育てております。ここではテクノロジーで育てる楽しさを感じることができます。道教風景区は、中国を起源とする道教と呼ばれる古代の宗教であり、東漢末期に生まれ、東晋と南北朝鮮で栄えました。 唐と宋の時代には、かなりの発展がありました。 道教の景勝地にある「太極拳」は道教のランドマークです。祭壇の大規模なゴシップの絵は、道教の基本的な教えと陰陽の理論を用いて、社会生活の硬直、柔らかさ、動き、生と死、交流、繁栄と衰退を意味しています。 「太極拳」の奥には「バグア宮殿」があり、宮殿内の風景から、まるで幻想的な奇妙な光景を体験することができます。
霊隠寺 ( líng yǐn sì )
晋の時代326年に、インドの高僧である慧理によって建立されました。すでに1690年以上の歴史を有し、中国禅宗五山十刹十大古刹の一つ、杭州で最も古い仏教寺院です。西湖の西側の霊隠山麓に立地し、向かいに飛来峰(fēi lái fēng)、北高峰(běi gāo fēng)を背にしています。山奥に位置する霊隠寺は、深い森や霧と雲に囲まれ、一種のミステリー感があります。霊隠寺前の飛来峰には、浙江省で最大規模の彫刻群があります。山頂には五代から元代までの仏像と祖師像の石像が300余り散在しており、青林洞、玉乳洞、竜泓洞など数多くの洞窟があります。霊隠寺を参拝する際、ぜひ飛来峰まで足を運んでください。霊隠寺は現在の建物が清代に再建されたもので、天王殿の横額は康煕帝の自筆です。全寺の建築中軸線上に天王殿、大雄宝殿、薬師殿という順番で並んでおり、天王殿の正面には太鼓腹を見せ、優しく笑っている弥勒の仏像が置いてあります。その後ろに伏魔の真似をした韋駄天像、両側に四大天王の像があり、いずれも高さは8mあります。天王殿の先に見えるのは大雄宝殿（旧称覚皇殿）で、中央に24.8mの蓮花に座る釈迦如来仏像があります。中国における最大の木彫りの座像で、宗教の芸術品の最高傑作の一つです。大雄宝殿の次は薬師殿でして、近年再建されたもので殿内には薬師仏像、日光天子、月光天子等の仏像を祭り上げています。一般的に言えば、霊隠寺は非常に願掛けの効果があり、そのためお香は非常に多くあり、巡礼者は後を絶ちません。 最も効果的なのは、結婚を求めることです。 良い結婚を望んでいる友人は、霊音寺に祈りに行くことができます。
その他：イーチャイナアカデミー杭州校
イーチャイナアカデミーの中国現地校は杭州にあります。日本人が多く住む「下城区」に位置し、買い物やショッピングなども便利です。西湖まで、車で約10分。京杭運河から数分の距離で、レッスン後にのんびり散歩なんてこともできます。杭州プチ留学という短期留学レッスンも随時受付しておりますので、中国現地を体験してみたいけど、一人では不安という方に特にお勧めです。
～料理～
杭州の食文化には長い歴史があり、約7〜8千年前のクアフチャオ文化にまで遡ることができます。杭州料理の絶妙さと贅沢、海鮮料理でも肉料理でも、杭州の人々は非常に繊細で美しい料理を作ります。
叫花鸡 ( jiào huā jī )
叫花鸡は長い歴史を持つ伝統的な料理です。また、杭州の無形文化遺産にも登録されています。「叫花」(jiào huā)は乞食の意味で、その名の通り乞食が作った鶏料理です。作り方としては、鶏全体を蓮の葉で包み、地面に穴を掘り、穴に入れて埋め、それを上から燃やし、地面の熱で鶏をローストします。実はもう一つ名前の由来があり、言い伝えによると、朱元璋(zhū yuán zhāng)が戦闘で部隊を率いたとき、朱元璋は再び戦いに負けて、敵に追いかけられて3日間逃走を続けました。朱元璋は疲れ果てて空腹の時、彼は先に土から煙が出ている篝火を見つけ、年寄の乞食がそばにしゃがみこんでいました。朱元璋は不思議に思い、「ここで何をしているのですか？」と聞き、乞食は朱元璋に気づき急いで「あなたに鶏を差し出します。」と言いました。朱元璋はそれを聞いてとても驚きました。乞食は火から鶏を取り出し、泥を落としましたが、とても香ばしかったです。 朱元璋は「とても美味しい」と食べながら絶賛しました。 その後、朱元章はこの鶏を「リッチチキン」と名付けました。 杭州に来たなら、朱元璋が賞賛した花鶏という美味しい鶏肉をぜひ味わってください。
虾爆鳝面 ( xiā bào shàn miàn )・・・海老焼きうなぎうどん
杭州で有名な麺料理です。この麺を作るときは、新鮮で濃厚なうなぎと新鮮な大川海老を使って濃厚なスープを作ります。 茹でた麺がうま味を引き立て、食べたら病みつきになること間違いなしです。虾爆鳝面を食べるなら、老舗の奎元馆が非常におすすめです。 1867年創業の老舗で、杭州でも多くの人々に愛され、地元の人々にも親しまれています。メニューは各種麺類、小籠包、角煮、野菜炒めなど種類は100を超え、豊富です。 海老焼きうなぎうどんは奎元馆(kuí yuán guǎn)の特製うどんですが、48元と少し高めです。値段は安くありませんが味はとても美味しく、販売量はとても多いです。 杭州に行くなら、このお店をぜひお試しください。 店内の接客態度がとても良く、内装も個性的で写真撮影に適しています。
东坡肉（dōng pō ròu）
日本でも有名なトンポーローは浙江料理の一つで杭州を代表する料理です。豚のバラ肉を大きな角切りにし、醤油・酒などでじっくり煮込んだもので食べたことがある方も多いのではないでしょうか。北宋の詩人蘇軾が考案したとされ、名前は蘇軾の号である「蘇東坡」に由来すると伝わっています。蘇軾は黄州（今の湖北省）に政治を批判した罪で左遷され、そこで晴耕雨読の生活を送りながら東坡居士と号しました。そこで黄州の名物の豚に目を付け、東坡肉の原型となる紅焼肉を考案したとされています。
西湖醋鱼（xī hú cù yú）
西湖醋鱼は西湖で獲れる淡水魚を使った杭州の名物料理です。浙江料理の一つで草を食べる草食魚の柔らかな白身を使ったもので、甘酸っぱい味が口に広がっていく一品です。南宋時代の著名な料理人の宋五嫂という女性が、高宗皇帝が西湖で船に乗った時に、船上でこの西湖醋鱼を振る舞い、絶賛されたことがその始まりとされています。2018年には浙江十大経典名菜の一つに数えられました。
まとめ
いかがでしたでしょうか？杭州は2016年にG20サミットが行われたり、アリババ本社があったりと中国でもITイノベーションが最も進んだ都市です。旅行は経験であり、未知の世界への憧れであり、これまでの自分自身とは異なることができるとても良い機会です。日本からも近く、比較的遊びに行きやすい杭州へぜひ足を運んでみてください。